Trong thế giới ẩm thực ngày càng hướng đến sức khỏe và bền vững, thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang dần chiếm vị trí trung tâm trong các bữa ăn hiện đại. Trong số đó, đậu lăng – loại hạt nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng – đang trở thành "ngôi sao sáng" trong làng ẩm thực chay.