Mùa hè không chỉ là mùa của những buổi chiều nắng cháy hay tiếng ve râm ran. Đó còn là mùa của những bữa ăn nhẹ tênh, nhưng đủ khiến ta thỏa mãn từ tâm hồn đến dạ dày. Trong số hàng trăm công thức ẩm thực lan truyền gần đây, món Cơm đậu gà giòn cay với dầu ớt Chile Crisp – hay như cách các tín đồ ẩm thực gọi yêu là “chile-crisp chickpea bowl” – nổi lên như một lựa chọn hoàn hảo: nhanh – ngon – rẻ – lành mạnh. Và hơn cả, nó mang lại cảm giác như một cái ôm ấm áp giữa mùa nắng gắt.

Trong thời đại công nghệ phát triển mạnh mẽ, trí tuệ nhân tạo (AI) đang dần len lỏi vào mọi lĩnh vực của đời sống, và ngành ẩm thực không phải là ngoại lệ. Tại Mỹ, nhiều nhà hàng đã bắt đầu ứng dụng AI vào hoạt động kinh doanh, từ việc thiết kế thực đơn, quản lý nguyên liệu đến phục vụ khách hàng, mở ra một chương mới cho ngành ẩm thực hiện đại.

Khi nhắc đến falafel, nhiều người hình dung ngay đến những viên bánh chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong – một biểu tượng ẩm thực đường phố Trung Đông. Nhưng ít ai nghĩ rằng món ăn này lại có thể trở nên đơn giản và dễ tiếp cận đến vậy trong căn bếp dành cho một người.

Với hương vị hấp dẫn, cách chế biến đơn giản cùng ý nghĩa bền vững, món ăn này đang ngày càng được yêu thích rộng rãi.

Trong thế giới ẩm thực, ít ai có thể sánh ngang với Marcella Hazan về tầm ảnh hưởng trong việc giới thiệu và định hình ẩm thực Ý tại Mỹ. Với sự tận tụy, kiến thức sâu rộng và niềm đam mê bất tận, bà đã mở ra cánh cửa dẫn vào thế giới ẩm thực Ý đích thực cho hàng triệu người Mỹ, biến những món ăn truyền thống thành phần không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.

Món Sea Bass en Papillote (cá vược nướng trong giấy) là một phương pháp nấu ăn truyền thống của Pháp, nơi cá và rau củ được bọc kín trong giấy nướng, giữ trọn hương vị và độ ẩm tự nhiên. Phương pháp này không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi mở gói giấy và thưởng thức hương thơm bốc lên.

Salad Caesar là một món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Với hương vị đặc trưng từ sốt kem béo ngậy, vị mặn của phô mai Parmesan và độ giòn của rau romaine, món salad này đã chinh phục được nhiều thực khách. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Trong bối cảnh ẩm thực toàn cầu ngày càng đa dạng và sáng tạo, sự kết hợp giữa hai nền ẩm thực giàu bản sắc như Mexico và Ấn Độ đang thu hút sự chú ý của giới ẩm thực và thực khách. Sự giao thoa này không chỉ tạo ra những món ăn độc đáo mà còn phản ánh xu hướng toàn cầu hóa trong lĩnh vực ẩm thực.