Trong thời đại mà bền vững và tiết kiệm đang trở thành xu hướng sống được quan tâm hàng đầu, việc tận dụng tối đa rau củ quả trong nhà bếp không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn góp phần bảo vệ môi trường. Bạn có biết rằng những phần tưởng chừng như bỏ đi như vỏ, cuống, thậm chí là lá rau củ lại chứa rất nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành những món ăn sáng tạo? Nếu bạn đang tìm cách sử dụng rau củ một cách thông minh hơn, bài viết này sẽ là “bí kíp sống xanh” không thể thiếu!

Nếu bạn đang cố gắng bổ sung thêm trái cây và rau củ vào chế độ ăn của mình, hãy chắc chắn rằng bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ chúng. Cách chế biến có thể ảnh hưởng lớn đến lượng dinh dưỡng có trong chúng. Một số loại rau củ và trái cây có thể hấp thụ thêm dưỡng chất khi nấu chín, trong khi một số khác lại mang lại lợi ích tốt nhất khi ăn sống.