Nếu bạn đang cố gắng bổ sung thêm trái cây và rau củ vào chế độ ăn của mình, hãy chắc chắn rằng bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng từ chúng. Cách chế biến có thể ảnh hưởng lớn đến lượng dinh dưỡng có trong chúng. Một số loại rau củ và trái cây có thể hấp thụ thêm dưỡng chất khi nấu chín, trong khi một số khác lại mang lại lợi ích tốt nhất khi ăn sống.