Ẩm thực

Tahini: Siêu thực phẩm giàu Protein bạn có thể ăn mỗi ngày
Tahini, hay còn gọi là tahina, là một loại bơ hạt mè có nguồn gốc từ Trung Đông, Bắc Phi và một số vùng châu Á. Được làm từ hạt mè trắng đã rang và xay nhuyễn, tahini có kết cấu mịn màng, hương vị béo nhẹ và hơi đắng, rất phù hợp cho cả món mặn lẫn món ngọt.
Falafel – Hương vị trung đông cho một mữa tối nhẹ nhàng
Khi nhắc đến falafel, nhiều người hình dung ngay đến những viên bánh chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong – một biểu tượng ẩm thực đường phố Trung Đông. Nhưng ít ai nghĩ rằng món ăn này lại có thể trở nên đơn giản và dễ tiếp cận đến vậy trong căn bếp dành cho một người.
Những ly Old Fashioned tuyệt nhất tại Washington, D.C.
Old Fashioned – cocktail kinh điển của thế giới – luôn là lựa chọn không thể thiếu trên bàn tiệc và quầy bar sang trọng. Ở thủ đô Washington, D.C., các bartender tài hoa đã khéo léo biến tấu, nâng tầm thức uống này thành trải nghiệm độc đáo, đầy sáng tạo.
Chuỗi bánh patty nổi tiếng từ Jamaica chính thức đặt chân đến New York
Juici Patties – thương hiệu bánh patty hàng đầu đến từ Jamaica – đã chính thức khai trương hai cửa hàng đầu tiên tại New York vào mùa xuân năm 2025, đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược mở rộng quốc tế của mình. Sau khi mở rộng sang Florida vào năm 2024, việc có mặt tại thành phố sôi động bậc nhất nước Mỹ như New York cho thấy quyết tâm lan tỏa hương vị ẩm thực Jamaica ra toàn cầu.
Khám phá sức mạnh của Kefir: Hướng dẫn làm tại nhà
Kefir là một loại đồ uống lên men có nguồn gốc từ vùng núi Caucasus, được làm từ hạt kefir – một tổ hợp các vi khuẩn và nấm men có lợi cho sức khỏe. Khi ủ cùng sữa hoặc nước đường, kefir cho ra một thức uống hơi chua nhẹ, có vị sủi bọt tự nhiên và giàu probiotic – những lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Pickle Lemonade – Khi nước chanh gặp nước dưa muối: Thức uống lạ khuấy đảo mùa hè nước Mỹ
Trong thế giới ẩm thực hiện đại, không có giới hạn nào cho sự sáng tạo – kể cả khi điều đó có nghĩa là kết hợp nước chanh với… nước dưa muối. Nghe có vẻ kỳ quặc? Nhưng tại nhiều quán cà phê và nhà hàng trên khắp nước Mỹ, “pickle lemonade” – nước chanh dưa muối – đang nhanh chóng trở thành biểu tượng giải khát của mùa hè 2025.
Sotol – Linh hồn rượu Mexico bị lãng quên
Ở vùng hoang mạc miền bắc Mexico, giữa những bụi cây khô cằn và đất đá khô hạn, có một loại cây hoang dã mang tên “sereque” – nguyên liệu chính để tạo ra một loại rượu bản địa gọi là sotol.
De Vie: Quán bar không đá đầu tiên ở Paris
Trong một thành phố vốn nổi tiếng với phong cách sống tinh tế và những quán bar đậm chất nghệ thuật như Paris, sự ra đời của De Vie – một quán bar cocktail hoàn toàn không sử dụng đá.
Khám phá hương vị bánh việt quất crumble
Bánh việt quất crumble không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một cách tuyệt vời để bạn gửi gắm yêu thương vào từng chiếc bánh tự tay làm ra. Vị ngọt thanh của việt quất hòa quyện cùng lớp bánh mềm và lớp vụn crumble giòn tan chắc chắn sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè và mang lại cảm giác thư thái cho những ai thưởng thức.
Tiramisu thế hệ mới: Khi món tráng miệng kinh điển hóa thân thành sân chơi sáng tạo toàn cầu
Tiramisu – món tráng miệng Ý cổ điển với lớp mascarpone béo ngậy, cà phê đậm đà và cacao phủ nhẹ – đang trải qua một cuộc cách mạng hương vị toàn cầu. Từ New York đến Melbourne, từ Paris đến Kyoto, tiramisu không còn chỉ là biểu tượng của ẩm thực Ý, mà đã trở thành "tấm vải trắng" để các đầu bếp và nhà sáng tạo ẩm thực thỏa sức vẽ nên những phiên bản độc đáo, phản ánh xu hướng "chaos cooking" và "flavormaxxing" – nơi sự pha trộn văn hóa và hương vị được đẩy lên tối đa.
Pavlova kiwi và chanh dây: hương vị mùa hè từ nước Úc
Với lớp vỏ meringue giòn rụm bên ngoài, mềm mịn như marshmallow bên trong, phủ lên trên là kem tươi nhẹ nhàng và trái cây nhiệt đới tươi mát, món pavlova kiwi và chanh dây là một món tráng miệng không thể thiếu trong mùa hè. Công thức này được phát triển bởi Genevieve Yam, biên tập viên ẩm thực của Serious Eats, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và kết cấu đa dạng.
Notos Rooftop: Trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao giữa lòng Rome
Rome, thành phố của lịch sử và nghệ thuật, là nơi hội tụ những giá trị văn hóa lâu đời. Tuy nhiên, không chỉ có những công trình cổ kính và những con phố sầm uất, Rome còn là nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, đặc biệt là tại Notos Rooftop, một trong những địa điểm mới nhất tại khách sạn Six Senses Rome. Từ khi mở cửa, Notos Rooftop đã thu hút sự chú ý của những tín đồ ẩm thực và du khách tìm kiếm một không gian thư giãn kết hợp giữa món ăn tinh tế và tầm nhìn tuyệt đẹp của thành phố vĩnh cửu.
5 nhóm người nên tránh hoặc hạn chế ăn yến mạch
Yến mạch từ lâu được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng và là lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với những ai muốn duy trì sức khỏe tim mạch hoặc giảm cân. Tuy nhiên, mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như chất xơ, vitamin B và khoáng chất, yến mạch không phải là thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Một số người có thể gặp phản ứng tiêu cực khi tiêu thụ yến mạch, đặc biệt là nếu họ mắc phải một số vấn đề sức khỏe nhất định. Dưới đây là 5 nhóm người cần cân nhắc hoặc tránh xa yến mạch.
Marcella Hazan: Người phụ nữ đã định hình ẩm thực Ý trong trái tim người Mỹ
Trong thế giới ẩm thực, ít ai có thể sánh ngang với Marcella Hazan về tầm ảnh hưởng trong việc giới thiệu và định hình ẩm thực Ý tại Mỹ. Với sự tận tụy, kiến thức sâu rộng và niềm đam mê bất tận, bà đã mở ra cánh cửa dẫn vào thế giới ẩm thực Ý đích thực cho hàng triệu người Mỹ, biến những món ăn truyền thống thành phần không thể thiếu trong bữa ăn gia đình.
XEM THÊM