Ẩm thực

Juici Patties – thương hiệu bánh patty hàng đầu đến từ Jamaica – đã chính thức khai trương hai cửa hàng đầu tiên tại New York vào mùa xuân năm 2025, đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược mở rộng quốc tế của mình. Sau khi mở rộng sang Florida vào năm 2024, việc có mặt tại thành phố sôi động bậc nhất nước Mỹ như New York cho thấy quyết tâm lan tỏa hương vị ẩm thực Jamaica ra toàn cầu.

Kefir là một loại đồ uống lên men có nguồn gốc từ vùng núi Caucasus, được làm từ hạt kefir – một tổ hợp các vi khuẩn và nấm men có lợi cho sức khỏe. Khi ủ cùng sữa hoặc nước đường, kefir cho ra một thức uống hơi chua nhẹ, có vị sủi bọt tự nhiên và giàu probiotic – những lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Trong thế giới ẩm thực hiện đại, không có giới hạn nào cho sự sáng tạo – kể cả khi điều đó có nghĩa là kết hợp nước chanh với… nước dưa muối. Nghe có vẻ kỳ quặc? Nhưng tại nhiều quán cà phê và nhà hàng trên khắp nước Mỹ, “pickle lemonade” – nước chanh dưa muối – đang nhanh chóng trở thành biểu tượng giải khát của mùa hè 2025.

Ở vùng hoang mạc miền bắc Mexico, giữa những bụi cây khô cằn và đất đá khô hạn, có một loại cây hoang dã mang tên “sereque” – nguyên liệu chính để tạo ra một loại rượu bản địa gọi là sotol.

Trong một thành phố vốn nổi tiếng với phong cách sống tinh tế và những quán bar đậm chất nghệ thuật như Paris, sự ra đời của De Vie – một quán bar cocktail hoàn toàn không sử dụng đá.

Los Angeles vốn đã có không ít nhà hàng Nhật chất lượng, nhưng sự xuất hiện của một thương hiệu lớn như Sushi Zanmai hứa hẹn sẽ tạo làn sóng cạnh tranh mới.

Basbas – loại rượu thảo mộc mang đậm hương vị Địa Trung Hải, được chưng cất từ truyền thống tu viện hàng thế kỷ trên đảo Ibiza.

Mixtape, nhà hàng burger không thịt bò đầu tiên của Questlove – tay trống tài năng của nhóm The Roots và cũng là một trong những nghệ sĩ có tầm ảnh hưởng lớn tại Mỹ.

Cocktail Kangaroo không chỉ là một biến thể của Vodka Martini, mà còn là minh chứng cho sự sáng tạo và khả năng làm mới những cổ điển trong thế giới pha chế.

Nhiều lớp học nấu ăn được tổ chức tại nhà dân thông qua Airbnb Experiences, nơi bạn có thể học nấu các món ăn truyền thống trong không gian gia đình, đồng thời tìm hiểu về văn hóa và cuộc sống địa phương.

Nhiều lớp học nấu ăn được tổ chức tại nhà dân thông qua Airbnb Experiences, nơi bạn có thể học nấu các món ăn truyền thống trong không gian gia đình, đồng thời tìm hiểu về văn hóa và cuộc sống địa phương.

Bánh việt quất crumble không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một cách tuyệt vời để bạn gửi gắm yêu thương vào từng chiếc bánh tự tay làm ra. Vị ngọt thanh của việt quất hòa quyện cùng lớp bánh mềm và lớp vụn crumble giòn tan chắc chắn sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè và mang lại cảm giác thư thái cho những ai thưởng thức.

Với hương vị hấp dẫn, cách chế biến đơn giản cùng ý nghĩa bền vững, món ăn này đang ngày càng được yêu thích rộng rãi.

Sự xuất hiện của hai nhà hàng này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm ẩm thực tại khu vực này.

Tại các cửa hàng tiện lợi (conbini) ở Nhật, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hàng loạt loại snack được sắp xếp theo độ phổ biến, phiên bản giới hạn hoặc sản phẩm mới.

Jell-O shot – món thạch pha rượu nhiều màu sắc, được phục vụ trong các ly nhựa nhỏ. Dù là món tráng miệng gắn liền với tuổi trẻ và các buổi vui chơi sôi nổi, Jell-O shot từ lâu vẫn thường bị xem là đơn giản và kém tinh tế, thường chỉ được pha bằng rượu vodka rẻ tiền và hương vị nhân tạo.

Danh sách này bao gồm những bartender từ khắp nước Mỹ, được tuyển chọn kỹ lưỡng dựa trên tài năng, phong cách cá nhân, khả năng sáng tạo và ảnh hưởng tích cực đến cộng đồng bar địa phương.

Tiramisu – món tráng miệng Ý cổ điển với lớp mascarpone béo ngậy, cà phê đậm đà và cacao phủ nhẹ – đang trải qua một cuộc cách mạng hương vị toàn cầu. Từ New York đến Melbourne, từ Paris đến Kyoto, tiramisu không còn chỉ là biểu tượng của ẩm thực Ý, mà đã trở thành "tấm vải trắng" để các đầu bếp và nhà sáng tạo ẩm thực thỏa sức vẽ nên những phiên bản độc đáo, phản ánh xu hướng "chaos cooking" và "flavormaxxing" – nơi sự pha trộn văn hóa và hương vị được đẩy lên tối đa.

Với lớp vỏ meringue giòn rụm bên ngoài, mềm mịn như marshmallow bên trong, phủ lên trên là kem tươi nhẹ nhàng và trái cây nhiệt đới tươi mát, món pavlova kiwi và chanh dây là một món tráng miệng không thể thiếu trong mùa hè. Công thức này được phát triển bởi Genevieve Yam, biên tập viên ẩm thực của Serious Eats, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, chua và kết cấu đa dạng.