Ẩm thực

Hai nhà hàng Olivea và Lunario tại Valle de Guadalupe nhận sao Michelin 2025
Tối ngày 3 tháng 6 năm 2025, tại lễ công bố Michelin Guide México diễn ra tại Foro Codere ở Thành phố Mexico, hai nhà hàng Olivea Farm to Table và Lunario tại vùng Valle de Guadalupe, bang Baja California đã chính thức được vinh danh với ngôi sao Michelin đầu tiên trong lịch sử hoạt động của mình. Sự kiện không chỉ đánh dấu bước ngoặt trong hành trình phát triển của hai nhà hàng mà còn khẳng định vị thế ngày càng lớn mạnh của ẩm thực khu vực Baja California trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Chất xơ: Dưỡng chất bị lãng quên nhưng thiết yếu cho sức khỏe toàn diện
Trong khi protein đang trở thành từ khóa được săn đón trong giới dinh dưỡng và thể hình, một dưỡng chất khác – chất xơ – lại âm thầm đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe toàn diện. Theo Vogue, khoảng 95% người trưởng thành không tiêu thụ đủ lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày, dẫn đến nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
McDonald’s chính thức công bố ngày trở lại của Snack Wrap sau gần một thập kỷ vắng bóng
Sau nhiều năm chờ đợi và hàng loạt chiến dịch kêu gọi từ người hâm mộ, McDonald’s cuối cùng đã xác nhận rằng món ăn được yêu thích Snack Wrap sẽ chính thức quay trở lại thực đơn tại Mỹ vào ngày 10 tháng 7 năm 2025. Đây là lần đầu tiên món ăn này xuất hiện trở lại kể từ khi bị loại bỏ hoàn toàn khỏi hệ thống nhà hàng tại Mỹ vào năm 2016.
Trí tuệ nhân tạo và tương lai của ngành ẩm thực
Trong thời đại công nghệ phát triển mạnh mẽ, trí tuệ nhân tạo (AI) đang dần len lỏi vào mọi lĩnh vực của đời sống, và ngành ẩm thực không phải là ngoại lệ. Tại Mỹ, nhiều nhà hàng đã bắt đầu ứng dụng AI vào hoạt động kinh doanh, từ việc thiết kế thực đơn, quản lý nguyên liệu đến phục vụ khách hàng, mở ra một chương mới cho ngành ẩm thực hiện đại.
Tahini: Siêu thực phẩm giàu Protein bạn có thể ăn mỗi ngày
Tahini, hay còn gọi là tahina, là một loại bơ hạt mè có nguồn gốc từ Trung Đông, Bắc Phi và một số vùng châu Á. Được làm từ hạt mè trắng đã rang và xay nhuyễn, tahini có kết cấu mịn màng, hương vị béo nhẹ và hơi đắng, rất phù hợp cho cả món mặn lẫn món ngọt.
Falafel – Hương vị trung đông cho một mữa tối nhẹ nhàng
Khi nhắc đến falafel, nhiều người hình dung ngay đến những viên bánh chiên vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong – một biểu tượng ẩm thực đường phố Trung Đông. Nhưng ít ai nghĩ rằng món ăn này lại có thể trở nên đơn giản và dễ tiếp cận đến vậy trong căn bếp dành cho một người.
Những ly Old Fashioned tuyệt nhất tại Washington, D.C.
Old Fashioned – cocktail kinh điển của thế giới – luôn là lựa chọn không thể thiếu trên bàn tiệc và quầy bar sang trọng. Ở thủ đô Washington, D.C., các bartender tài hoa đã khéo léo biến tấu, nâng tầm thức uống này thành trải nghiệm độc đáo, đầy sáng tạo.
Chuỗi bánh patty nổi tiếng từ Jamaica chính thức đặt chân đến New York
Juici Patties – thương hiệu bánh patty hàng đầu đến từ Jamaica – đã chính thức khai trương hai cửa hàng đầu tiên tại New York vào mùa xuân năm 2025, đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược mở rộng quốc tế của mình. Sau khi mở rộng sang Florida vào năm 2024, việc có mặt tại thành phố sôi động bậc nhất nước Mỹ như New York cho thấy quyết tâm lan tỏa hương vị ẩm thực Jamaica ra toàn cầu.
Khám phá sức mạnh của Kefir: Hướng dẫn làm tại nhà
Kefir là một loại đồ uống lên men có nguồn gốc từ vùng núi Caucasus, được làm từ hạt kefir – một tổ hợp các vi khuẩn và nấm men có lợi cho sức khỏe. Khi ủ cùng sữa hoặc nước đường, kefir cho ra một thức uống hơi chua nhẹ, có vị sủi bọt tự nhiên và giàu probiotic – những lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Pickle Lemonade – Khi nước chanh gặp nước dưa muối: Thức uống lạ khuấy đảo mùa hè nước Mỹ
Trong thế giới ẩm thực hiện đại, không có giới hạn nào cho sự sáng tạo – kể cả khi điều đó có nghĩa là kết hợp nước chanh với… nước dưa muối. Nghe có vẻ kỳ quặc? Nhưng tại nhiều quán cà phê và nhà hàng trên khắp nước Mỹ, “pickle lemonade” – nước chanh dưa muối – đang nhanh chóng trở thành biểu tượng giải khát của mùa hè 2025.
Sotol – Linh hồn rượu Mexico bị lãng quên
Ở vùng hoang mạc miền bắc Mexico, giữa những bụi cây khô cằn và đất đá khô hạn, có một loại cây hoang dã mang tên “sereque” – nguyên liệu chính để tạo ra một loại rượu bản địa gọi là sotol.
De Vie: Quán bar không đá đầu tiên ở Paris
Trong một thành phố vốn nổi tiếng với phong cách sống tinh tế và những quán bar đậm chất nghệ thuật như Paris, sự ra đời của De Vie – một quán bar cocktail hoàn toàn không sử dụng đá.
Khám phá hương vị bánh việt quất crumble
Bánh việt quất crumble không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn là một cách tuyệt vời để bạn gửi gắm yêu thương vào từng chiếc bánh tự tay làm ra. Vị ngọt thanh của việt quất hòa quyện cùng lớp bánh mềm và lớp vụn crumble giòn tan chắc chắn sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè và mang lại cảm giác thư thái cho những ai thưởng thức.
Tiramisu thế hệ mới: Khi món tráng miệng kinh điển hóa thân thành sân chơi sáng tạo toàn cầu
Tiramisu – món tráng miệng Ý cổ điển với lớp mascarpone béo ngậy, cà phê đậm đà và cacao phủ nhẹ – đang trải qua một cuộc cách mạng hương vị toàn cầu. Từ New York đến Melbourne, từ Paris đến Kyoto, tiramisu không còn chỉ là biểu tượng của ẩm thực Ý, mà đã trở thành "tấm vải trắng" để các đầu bếp và nhà sáng tạo ẩm thực thỏa sức vẽ nên những phiên bản độc đáo, phản ánh xu hướng "chaos cooking" và "flavormaxxing" – nơi sự pha trộn văn hóa và hương vị được đẩy lên tối đa.
XEM THÊM