Lemon Fluff – Món tráng miệng chanh mát lạnh, dễ làm và không cần nướng

Lemon Fluff là một món tráng miệng cực kỳ dễ làm, với hương vị chanh tươi mát, nhẹ nhàng và không cần sử dụng lò nướng. Được làm từ kem phô mai, topping kem Whipped Topping, pudding chanh và một lớp nền bánh quy Graham, Lemon Fluff mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt và sự chua nhẹ, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, từ tiệc tùng đến bữa tối gia đình. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thử làm tại nhà.

Ảnh: Alex Lepe

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 hộp (8 oz) kem phô mai, để mềm
• 1/2 cốc đường bột
• 1/2 cốc kem tươi
• 1 hộp (12 oz) topping kem Whipped Topping, rã đông
• 1 gói (3,4 oz) pudding chanh không nướng
• 1 gói (3 oz) gelatin chanh
• 1 cốc nước nóng
• 1 gói (9 oz) bánh quy Graham, nghiền vụn
• 1/4 cốc bơ, chảy

Cách làm Lemon Fluff

Bước 1: Chuẩn bị lớp nền bánh quy Graham

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị lớp nền bánh quy cho món Lemon Fluff. Đặt bánh quy Graham vào một túi ziplock hoặc cho vào máy xay thực phẩm và nghiền vụn cho đến khi trở thành bột mịn. Sau đó, cho bột bánh quy vào một bát lớn, thêm bơ đã chảy vào và trộn đều. Dùng tay ấn hỗn hợp vào đáy khuôn hình vuông hoặc khuôn tròn (khoảng 8×8 inch) để tạo thành một lớp nền chắc chắn.

Bước 2: Pudding chanh

Tiếp theo, bạn sẽ cần làm pudding chanh. Lấy gói pudding chanh không nướng và hòa tan với 1 cốc nước nóng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp pudding đặc lại. Sau khi pudding chanh đã nguội, bạn có thể tiếp tục bước tiếp theo.

Bước 3: Hỗn hợp kem phô mai

Trong khi chờ pudding nguội, bạn bắt đầu chuẩn bị phần kem phô mai. Đánh kem phô mai với đường bột trong một bát lớn cho đến khi hỗn hợp mịn và mềm. Tiếp theo, thêm kem tươi vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông lên và có kết cấu nhẹ nhàng.

Bước 4: Kết hợp các thành phần

Khi pudding chanh đã nguội và kem phô mai đã đánh bông, bạn tiếp tục kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau. Trộn phần pudding chanh vào hỗn hợp kem phô mai và thêm topping kem Whipped Topping vào. Tiếp theo, cho thêm gelatin chanh đã hòa tan với nước nóng vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn

Đổ hỗn hợp Lemon Fluff vào khuôn đã chuẩn bị sẵn với lớp nền bánh quy Graham. Dàn đều mặt trên để hỗn hợp trải đều trong khuôn. Để món tráng miệng trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm để tất cả các lớp đông lại hoàn toàn.

Thưởng thức món Lemon Fluff

Sau khi đã để tủ lạnh đủ lâu, bạn có thể lấy món Lemon Fluff ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Món tráng miệng này có kết cấu nhẹ nhàng, mềm mịn, với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt từ kem và pudding chanh, cùng vị chua nhẹ từ chanh tạo nên sự cân bằng tuyệt vời. Lớp nền bánh quy Graham giòn rụm dưới cùng làm tăng thêm sự thú vị cho món ăn.

Lemon Fluff là một món tráng miệng tuyệt vời cho những dịp đặc biệt như tiệc sinh nhật, họp mặt gia đình hoặc đơn giản là một món ăn vặt nhẹ nhàng vào mùa hè. Nếu bạn yêu thích món ăn này, bạn có thể thử thêm các biến tấu như thay thế pudding chanh bằng các hương vị khác như chanh leo, dâu tây hay việt quất để làm phong phú thêm hương vị.

Đừng quên lưu lại công thức này và thử làm cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn tuyệt vời này!