Cách làm salad Caesar chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Salad Caesar là một món ăn nổi tiếng, thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng cao cấp. Với hương vị đặc trưng từ sốt kem béo ngậy, vị mặn của phô mai Parmesan và độ giòn của rau romaine, món salad này đã chinh phục được nhiều thực khách. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Ảnh: Internet 

Nguyên liệu

• 2 ½ phi lê cá cơm ngâm dầu
• 1 tép tỏi lớn, bào nhuyễn
• Muối kosher và tiêu đen
• ¼ cốc mayonnaise
• 1 ½ thìa cà phê mù tạt Dijon
• ½ thìa cà phê vỏ chanh bào và 1 thìa canh nước cốt chanh
• 12 oz (khoảng 340g) rau romaine hearts, tách lá
• 2 thìa canh phô mai Parmesan bào, thêm một ít để rắc lên khi phục vụ

Hướng dẫn chế biến

1. Chuẩn bị sốt Caesar: Trên thớt, đặt phi lê cá cơm và rắc tỏi bào cùng ½ thìa cà phê muối lên trên. Dùng dao băm nhuyễn hỗn hợp cho đến khi tạo thành một loại paste mịn.
2. Pha chế sốt: Chuyển hỗn hợp paste vào một bát lớn, thêm mayonnaise, mù tạt Dijon, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và ¼ thìa cà phê tiêu đen. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trộn salad: Cho rau romaine vào bát chứa sốt, trộn đều để rau được phủ đều sốt. Thêm phô mai Parmesan bào và trộn nhẹ nhàng.
4. Phục vụ: Chia salad ra đĩa, rắc thêm phô mai Parmesan và tiêu đen nếu muốn.

Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

• Calories: 139
• Chất béo: 13.5g (1.5g bão hòa)
• Cholesterol: 14mg
• Natri: 446mg
• Carbohydrate: 3g
• Chất xơ: 1g
• Đường: 0g
• Protein: 3g

Mẹo nhỏ

• Bạn có thể thêm croutons (bánh mì nướng giòn) để tăng độ giòn và hương vị cho salad.
• Nếu không thích cá cơm, bạn có thể giảm lượng hoặc thay thế bằng một ít nước tương để tạo vị mặn.
• Sử dụng phô mai Parmesan tươi bào sẽ mang lại hương vị tốt hơn so với loại đóng gói sẵn.

Salad Caesar là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, phù hợp cho cả bữa trưa nhẹ nhàng hay món khai vị trong bữa tối. Với hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng chế biến món salad này tại nhà, mang đến trải nghiệm ẩm thực như tại nhà hàng.