5 nhóm người nên tránh hoặc hạn chế ăn yến mạch

Yến mạch từ lâu được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng và là lựa chọn phổ biến trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là đối với những ai muốn duy trì sức khỏe tim mạch hoặc giảm cân. Tuy nhiên, mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi như chất xơ, vitamin B và khoáng chất, yến mạch không phải là thực phẩm phù hợp với tất cả mọi người. Một số người có thể gặp phản ứng tiêu cực khi tiêu thụ yến mạch, đặc biệt là nếu họ mắc phải một số vấn đề sức khỏe nhất định. Dưới đây là 5 nhóm người cần cân nhắc hoặc tránh xa yến mạch.

Ảnh: Internet

1. Người mắc bệnh Celiac

Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng chúng thường xuyên được chế biến tại các cơ sở cùng với các loại ngũ cốc chứa gluten như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Điều này dẫn đến nguy cơ nhiễm chéo gluten, có thể gây ra các phản ứng miễn dịch nghiêm trọng ở những người mắc bệnh Celiac. Mặc dù có thể tìm thấy yến mạch được chứng nhận không chứa gluten, nhưng một số người mắc bệnh Celiac vẫn có thể phản ứng với avenin – một loại protein trong yến mạch, gây tổn thương niêm mạc ruột và các triệu chứng liên quan đến bệnh.

2. Người bị dị ứng với yến mạch

Mặc dù rất hiếm, nhưng một số người có thể bị dị ứng với yến mạch. Dị ứng này có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, khó thở, đau bụng và tiêu chảy. Những người bị dị ứng với yến mạch cần tránh hoàn toàn các sản phẩm chứa yến mạch để không gây ra các phản ứng dị ứng nguy hiểm.

3. Người bị hội chứng ruột kích thích (IBS)

Yến mạch chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), lượng chất xơ trong yến mạch có thể gây đầy hơi, chướng bụng và các vấn đề tiêu hóa khác. Chất xơ này có thể lên men trong ruột, tạo ra khí và gây khó chịu. Vì vậy, những người bị IBS nên ăn yến mạch với một lượng nhỏ hoặc thậm chí tránh hoàn toàn nếu các triệu chứng không thể kiểm soát.

4. Người bị tiểu đường

Mặc dù yến mạch là một loại carbohydrate phức hợp có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều, nó có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng. Điều này có thể gây ảnh hưởng xấu đến những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu của mình. Mặc dù yến mạch có thể được tiêu thụ trong một chế độ ăn kiêng cho người tiểu đường, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây tác dụng ngược lại.

5. Người thiếu hụt khoáng chất

Yến mạch chứa phytic acid, một hợp chất có thể giảm khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm và canxi. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều yến mạch, có thể gây tình trạng thiếu hụt các khoáng chất này, đặc biệt là đối với những người có chế độ ăn thiếu thốn dinh dưỡng hoặc người ăn chay. Để cân bằng, những người có nguy cơ thiếu hụt khoáng chất nên hạn chế tiêu thụ yến mạch hoặc bổ sung các thực phẩm giàu khoáng chất khác vào chế độ ăn của họ.

Yến mạch là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đối với nhiều người, nhưng không phải ai cũng phù hợp với loại ngũ cốc này. Những người có các vấn đề về sức khỏe như bệnh Celiac, dị ứng với yến mạch, hội chứng ruột kích thích, tiểu đường hoặc thiếu hụt khoáng chất nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ yến mạch. Trước khi quyết định đưa yến mạch vào chế độ ăn uống của mình, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng đây là lựa chọn phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.