Các chất bổ sung để tăng cường sức khỏe

Trong tất cả những điều mà người lớn tuổi có thể làm, việc sử dụng các chất bổ sung dinh dưỡng được coi là một trong những cách dễ dàng nhất, theo Jeffrey Blumberg, Tiến sĩ, giáo sư dinh dưỡng tại Trường Dinh dưỡng, Khoa học và Chính sách của Đại học Tufts. “Đó là một việc bạn có thể làm mà không quá khó”, ông nói.

Điều này rất quan trọng, bởi vì người cao tuổi cần làm để bảo vệ bản thân khỏi bệnh tim và ung thư, hai nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở những người trên 65 tuổi, theo Trung tâm Thống kê Y tế Quốc gia.

Các chất bổ sung dinh dưỡng không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mà còn bù đắp những thiếu hụt trong chế độ ăn uống của người cao tuổi. Chế độ ăn thường không đủ calo để cung cấp đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, theo Blumberg. Người lớn tuổi có xu hướng ăn ít và thường chỉ tiêu thụ khoảng 1.200 calo mỗi ngày. So với mức 2.000 calo cần thiết để tuân thủ theo tháp dinh dưỡng – một chế độ ăn cân bằng các nhóm thực phẩm lành mạnh – nhu cầu sử dụng chất bổ sung trở nên rõ ràng.

Ảnh: Internet

Vitamin B-12

Chất bổ sung mà các chuyên gia dinh dưỡng đang khuyến khích gần đây nhất là vitamin B-12, vitamin này trong thực phẩm cần có axit dạ dày để được hấp thụ. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy 10% đến 30% người từ 51 tuổi trở lên có lượng axit dạ dày thấp và do đó không thể hấp thụ nhiều vitamin này.

Tuy nhiên, dưới dạng chất bổ sung, vitamin này không phụ thuộc vào axit dạ dày, vì vậy các chất bổ sung là một cách tốt để bù đắp cho sự thiếu hụt này. Nếu không, những người không nhận đủ vitamin B-12 có thể bị thiếu máu, các rối loạn tế bào máu và các rối loạn thần kinh như mất trí nhớ và thay đổi dáng đi.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị tất cả người trưởng thành nên nhận ít nhất 2,4 microgram vitamin B-12 mỗi ngày, chủ yếu có trong thịt. Người từ 51 tuổi trở lên nên nhận phần lớn vitamin này từ các chất bổ sung hoặc ngũ cốc bổ sung vitamin.

Folate

Vitamin B folate giúp giảm mức homocysteine, một phân tử là yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch và đột quỵ. Blumberg khuyến nghị người cao tuổi nên bổ sung 400 microgram mỗi ngày để bổ sung lượng folate mà họ có thể nhận được từ chế độ ăn uống.

Folate có trong các loại trái cây và rau củ màu xanh đậm, vàng và cam, đậu, hạt, các sản phẩm ngũ cốc bổ sung như mì ống và bột. Các thực phẩm có hàm lượng folate cao bao gồm rau bina, nước cam và đậu lăng.

Vitamin E

Các nghiên cứu cho thấy bằng chứng không đồng nhất về việc vitamin E giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và các tình trạng khác. Vitamin E có trong các thực phẩm béo như các loại hạt và dầu.

Người từ 14 tuổi trở lên nên bổ sung 15 mg vitamin E mỗi ngày, theo Hội đồng Dinh dưỡng và Thực phẩm, tổ chức xác định các “RDA” (Lượng Dinh dưỡng Khuyến nghị).

Ảnh: Pexels

Canxi và Vitamin D

Cuối cùng, người cao tuổi cần duy trì sức khỏe xương bằng cách bổ sung canxi và vitamin D vào chế độ ăn uống. Cặp đôi này giúp ngăn ngừa xương mỏng, điều có thể dẫn đến các vết gãy xương nghiêm trọng.

Nhiều người cao tuổi không thể hấp thụ đủ canxi từ các sản phẩm sữa, vốn là nguồn canxi chính, theo Lisa Scott, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế UCSF Mount Zion, nơi làm việc với các bệnh nhân cao tuổi. Hơn nữa, việc đạt đủ yêu cầu canxi 1.200 milligrams mỗi ngày từ các thực phẩm khác, như bông cải xanh, là rất khó khăn.

Đối với những bệnh nhân không ăn bất kỳ sản phẩm sữa nào hoặc nước cam bổ sung canxi, cô khuyến nghị họ nhận đủ 1.200 milligrams từ các chất bổ sung. Các chất bổ sung làm từ canxi cacbonat hoặc canxi citrat là tốt nhất.

Với sự trợ giúp của ánh sáng mặt trời, da sản xuất nguồn vitamin D chính cho cơ thể. Nhưng khi da già đi, khả năng sản xuất vitamin D giảm. Đồng thời, người cao tuổi có xu hướng tránh ánh sáng mặt trời, làm cho sự thiếu hụt vitamin D càng có khả năng xảy ra. Hội đồng Dinh dưỡng và Thực phẩm khuyến nghị người từ 51 tuổi trở lên nên bổ sung 10 đến 15 microgram vitamin D mỗi ngày. Chất bổ sung là cách tốt để đáp ứng yêu cầu vitamin D hàng ngày.

Tuy nhiên, mặc dù các chất bổ sung có thể rất tiện lợi, chúng không nên thay thế chế độ ăn uống cân bằng, Blumberg nói. “Quan trọng là nhận thức rằng các chất bổ sung dinh dưỡng không phải là sự thay thế cho chế độ ăn uống”, ông nói. Việc bổ sung chỉ là “một điều lành mạnh khác bạn có thể làm cho chính mình”.