Các nhà hàng Trung Quốc đối mặt với khủng hoảng kinh tế do giảm phát

Nền kinh tế Trung Quốc đang trải qua một giai đoạn giảm phát nghiêm trọng, ảnh hưởng nặng nề đến ngành dịch vụ ăn uống. Các nhà hàng đang phải đối mặt với cuộc chiến giá cả khốc liệt khi người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu và nền kinh tế chậm lại.

Tại một nhà kho cũ kỹ ở ngoại ô Bắc Kinh, doanh nhân An Dawei đang kiểm tra hàng loạt tủ lạnh khổng lồ, bếp công nghiệp và lò nướng thương mại chờ được bán lại cho các cơ sở ăn uống. “Đối với người bình thường, việc mở một nhà hàng gần như là một thất bại được đảm bảo,” An Dawei, 38 tuổi, người bán thiết bị nhà bếp đã qua sử dụng, chia sẻ. Đằng sau mỗi thiết bị là câu chuyện về một nhà hàng thất bại ở Bắc Kinh, được thành lập bởi những người thường đặt cược toàn bộ tiền tiết kiệm của mình vào sự phục hồi kinh tế sau đại dịch COVID-19, chỉ để thấy người tiêu dùng tiết kiệm chi tiêu khi nền kinh tế Trung Quốc chậm lại.

Credit: South China Morning Post

Sự suy giảm kinh tế đã dẫn đến một cuộc chiến giá cả khốc liệt, trong đó các nhà cung cấp thực phẩm đang cung cấp cà phê với giá 9,9 nhân dân tệ (1,40 USD) và các bữa ăn cho bốn người với giá 99 nhân dân tệ (14 USD). Mở rộng nhu cầu nội địa là ưu tiên hàng đầu trong năm nay đối với các nhà lãnh đạo Trung Quốc, nhằm bù đắp tác động của thuế quan của Mỹ và cuộc khủng hoảng bất động sản kéo dài. Tuy nhiên, lạm phát tiêu dùng đã giảm nhanh nhất kể từ tháng 1 năm 2024, gây lo ngại về một vòng xoáy giảm phát.

Năm ngoái, An và đội ngũ của ông đã tháo dỡ 200 nhà hàng mỗi tháng, tăng 270% so với năm trước, khi số lượng công ty dịch vụ ăn uống bị giải thể đạt mức cao kỷ lục gần 3 triệu trên toàn quốc. Tại các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến, tỷ lệ đóng cửa nhà hàng hàng tháng vượt quá 10%, đôi khi thậm chí vượt quá 15%.

Các doanh nghiệp nhỏ, như các cửa hàng đồ uống và tiệm bánh, đang mở ra nhiều hơn do chi phí thấp hơn. Tuy nhiên, họ cũng phải đối mặt với nhiều thách thức. Tại một trung tâm mua sắm vắng vẻ gần Công viên Olympic Bắc Kinh, quản lý của một nhượng quyền tiệm bánh đã đổ lỗi cho tiền thuê cao và lượng khách thấp khiến cửa hàng phải đóng cửa sau 14 tháng hoạt động.

Một nhà hàng ở Trung Quốc có tuổi thọ trung bình chỉ khoảng 500 ngày, giảm xuống còn một năm ở Bắc Kinh, nơi dữ liệu cho thấy lợi nhuận ròng của nhà hàng giảm 88% trong nửa đầu năm 2024. Các doanh nghiệp tầm trung có khả năng phá sản cao hơn vì họ không hiệu quả về chi phí.