Chất béo trong dầu ăn phổ biến có thể thúc đẩy ung thư vú tiến triển nhanh​

Một nghiên cứu mới từ Weill Cornell Medicine (Mỹ) cho thấy axit linoleic – một loại axit béo omega-6 có nhiều trong các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hướng dương và dầu ngô có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú thể ba âm tính (triple-negative breast cancer), dạng ung thư vú ác tính và khó điều trị nhất.

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, các nhà khoa học phát hiện rằng axit linoleic có thể kích hoạt một chuỗi phản ứng sinh học trong tế bào ung thư vú. Cụ thể, axit này liên kết với protein FABP5 – một loại protein xuất hiện nhiều trong tế bào ung thư vú thể ba âm tính, từ đó kích hoạt con đường mTORC1, thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng của khối u.​

Thí nghiệm trên chuột cho thấy chế độ ăn giàu axit linoleic dẫn đến khối u lớn hơn. Tương tự, mẫu máu của bệnh nhân ung thư vú cũng ghi nhận mức axit linoleic cao hơn, liên quan đến sự phát triển của khối u.​

Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh rằng axit linoleic là một axit béo thiết yếu cho cơ thể và không thể bị loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn. Vấn đề nằm ở việc tiêu thụ quá nhiều axit linoleic mà không cân bằng với các axit béo omega-3 (có trong cá, hạt lanh, quả óc chó), có thể dẫn đến tình trạng viêm mãn tính – yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh, bao gồm ung thư.

Nghiên cứu này không khẳng định rằng dầu ăn gây ung thư, mà chỉ ra rằng trong một số trường hợp cụ thể, axit linoleic có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư vú thể ba âm tính. Điều này mở ra hướng nghiên cứu về chế độ dinh dưỡng cá nhân hóa cho bệnh nhân ung thư trong tương lai.​

Các chuyên gia khuyến cáo nên duy trì chế độ ăn cân bằng, đa dạng với nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc và chất béo lành mạnh như dầu ô liu. Không cần loại bỏ hoàn toàn dầu thực vật, nhưng nên sử dụng điều độ và kết hợp với các nguồn omega-3 để đảm bảo sức khỏe tổng thể.​

Nghiên cứu này là lời nhắc nhở về tầm quan trọng của việc hiểu rõ tác động của từng loại chất béo đối với cơ thể, đặc biệt trong bối cảnh tỷ lệ ung thư vú ngày càng gia tăng.