Cotoa – Nhà hàng Ecuador đầu tiên tại Mỹ được Michelin đề xuất, chính thức khai trương địa điểm mới tại Miami

Một tin vui đối với những tín đồ ẩm thực tại Mỹ, đặc biệt là người yêu thích các món ăn Nam Mỹ: Cotoa – nhà hàng Ecuador đầu tiên tại Hoa Kỳ được Michelin đề xuất đã chính thức chuyển sang địa điểm mới tại Miami sau một thời gian hoạt động thành công tại khu ẩm thực The B100M (còn gọi là The Bloom) ở trung tâm thành phố.

Ban đầu, Cotoa được biết đến như một trong những điểm nhấn nổi bật tại khu ẩm thực The B100M – nơi quy tụ nhiều đầu bếp danh tiếng như Yasu Tanaka với món sushi omakase hay các món Ý, Hàn, Latin phong phú khác. Sự có mặt của Cotoa trong một không gian đa dạng như vậy giúp thực khách tiếp cận ẩm thực Ecuador một cách dễ dàng và thú vị. Tuy nhiên, sau thời gian gây tiếng vang và nhận được nhiều lời khen ngợi từ giới chuyên môn và khách hàng, nhà hàng đã quyết định mở rộng quy mô và định vị rõ nét hơn bằng việc khai trương địa điểm mới tại Miami.

Cotoa do đầu bếp Alejandra Espinoza sáng lập – người từng tạo dựng danh tiếng với nhà hàng Somos tại thủ đô Quito, Ecuador. Với phong cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, Alejandra mang đến những trải nghiệm ẩm thực Ecuador độc đáo, khơi gợi sự tò mò nhưng vẫn giữ được nét tinh túy bản địa.

Thực đơn của Cotoa là sự pha trộn giữa hương vị truyền thống và kỹ thuật chế biến hiện đại. Một số món nổi bật bao gồm:

• Ceviche cá mahi mahi: kết hợp độc đáo giữa dừa, gừng và đậu phộng – mang lại vị chua thanh, béo nhẹ và đậm đà.

• Pan de yuca: bánh mì yuca nhân phô mai, món ăn nhẹ phổ biến ở vùng Andean, nay được nâng cấp với cách trình bày tinh tế.

• Cá wahoo sốt chanh dây, tortellini nhân gà hầm, và thịt heo nướng sốt cacao: là những món chính gây ấn tượng mạnh nhờ sự sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu địa phương với gia vị Ecuador truyền thống.

Ngoài thực đơn gọi món riêng lẻ, Cotoa còn cung cấp các set bữa tối với 4 món (từ món khai vị đến tráng miệng) có giá 59 USD, giúp thực khách có trải nghiệm trọn vẹn về ẩm thực Ecuador mà không bị phân vân khi lựa chọn.

Việc được Michelin đề xuất  không chỉ là một sự ghi nhận xứng đáng cho nỗ lực của đầu bếp Alejandra Espinoza mà còn đánh dấu một bước tiến lớn cho ẩm thực Ecuador tại thị trường Mỹ – nơi vốn đã quen thuộc với các nền ẩm thực châu Á, Âu, Mexico và Trung Đông.

Danh hiệu này giúp Cotoa bước ra khỏi “vùng ẩm thực ngách” và trở thành một trong những điểm đến đáng thử đối với du khách trong nước và quốc tế, đặc biệt là những ai yêu thích khám phá hương vị mới lạ và nguyên bản.

Với không gian riêng tại Miami, Cotoa hứa hẹn mang đến trải nghiệm chỉn chu hơn về mặt dịch vụ, thiết kế và cảm giác ẩm thực toàn diện. Không còn bị giới hạn trong khu vực ẩm thực chung, nhà hàng có cơ hội phát triển phong cách phục vụ riêng biệt, tổ chức các sự kiện ẩm thực chuyên đề và đồng thời xây dựng thương hiệu bền vững hơn.

Cotoa không chỉ là một nhà hàng, mà còn là cầu nối văn hóa giữa Ecuador và thế giới – nơi mà mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về đất nước nằm giữa dãy Andes và bờ biển Thái Bình Dương.

Theo Miami Herald và AOL