Lò vi sóng có thực sự an toàn cho sức khỏe của bạn?

Lò vi sóng đã trở thành thiết bị phổ biến trong các gia đình suốt nhiều năm qua, nhưng nỗi lo về bức xạ vi sóng vẫn tồn tại suốt thời gian đó. Lò vi sóng được sử dụng để làm nóng thức ăn và chế biến các món ăn nhanh. Mặc dù có bức xạ từ lò vi sóng, nhưng nó không gây hại cho thực phẩm hay sức khỏe của bạn.

Lò vi sóng khác với lò nướng thông thường và lò nướng bánh mì vì khả năng làm nóng nhanh chóng. Trong lò vi sóng, bức xạ vi sóng làm nóng lớp ngoài của thực phẩm, và phần bên trong được nấu chín nhờ sự dẫn nhiệt từ bên ngoài. Lò vi sóng phổ biến hơn lò nướng bánh mì trong các hộ gia đình vì tính nhanh chóng và giá cả phải chăng.

Ảnh: Internet

Cách sử dụng lò vi sóng

Lò vi sóng làm nóng trực tiếp thực phẩm. Chúng rất dễ sử dụng. Bạn chỉ cần đặt thức ăn vào trong lò, nhấn thời gian bạn muốn nấu, và đảm bảo rằng thức ăn đã được làm nóng hoàn toàn. Lò vi sóng có nhiều công dụng, chúng là thiết bị nấu nhanh dùng cho các bữa ăn đông lạnh, thức ăn thừa, và nhiều hơn nữa. Chúng nấu ăn nhanh hơn các lò nướng thông thường và chỉ làm nóng thức ăn thay vì toàn bộ khoang lò.

Lò vi sóng hoạt động như thế nào?

Lò vi sóng có một ống điện tử gọi là magnetron, tạo ra sóng vi sóng bên trong. Sóng vi sóng được phản xạ trong kim loại bên trong lò và được thực phẩm hấp thụ. Sóng vi sóng làm các phân tử nước trong thực phẩm dao động, tạo ra nhiệt làm nấu chín thực phẩm. Đó là lý do tại sao những thực phẩm có hàm lượng nước cao như rau củ có thể nấu chín nhanh chóng.

Mặc dù thực phẩm hấp thụ năng lượng vi sóng, nó không làm thực phẩm trở thành “phóng xạ” hay “bị ô nhiễm”. Sóng vi sóng sử dụng bức xạ không ion hóa, có thể di chuyển các nguyên tử trong phân tử nhưng không làm mất electron. Bức xạ vi sóng không thể thay đổi cấu trúc hóa học của thực phẩm. Điều này có nghĩa là việc sử dụng lò vi sóng và ăn thức ăn nấu chín bằng nó hoàn toàn không gây hại.

Bức xạ từ lò vi sóng là gì?

Sóng vi sóng là một loại bức xạ “điện từ”. Điều này có nghĩa là sóng điện và sóng từ di chuyển cùng nhau trong không gian. Sóng vi sóng khác với sóng radio và tia X. Tia X là bức xạ ion hóa, có thể thay đổi các nguyên tử và phân tử và làm hỏng tế bào. Bức xạ ion hóa có thể gây hại cho cơ thể của bạn. Nhưng bức xạ không ion hóa mà lò vi sóng sử dụng không gây hại.

Bức xạ từ lò vi sóng không gây ung thư, và không có bằng chứng kết luận nào liên kết hai yếu tố này. Bức xạ vi sóng cũng không làm thực phẩm của bạn trở nên phóng xạ. Nó chỉ làm nóng thực phẩm của bạn.

Bức xạ không ion hóa từ sóng vi sóng chỉ được tạo ra khi lò vi sóng đang hoạt động và nấu nướng. Tất cả sóng vi sóng được tạo ra bên trong lò và được thực phẩm hấp thụ. Lò vi sóng được thiết kế để bức xạ điện từ không thể thoát ra ngoài. Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo kiểm tra lò vi sóng của bạn nếu nó bị hỏng hoặc bị thay đổi. Họ cũng không khuyến khích đứng ngay trước hoặc áp sát lò vi sóng khi nó đang hoạt động.

Ảnh: Internet

Lò vi sóng có an toàn không?

FDA có một Trung Tâm Thiết Bị và Y Tế Phóng Xạ (CDRH) thực thi các tiêu chuẩn hiệu suất đối với các sản phẩm điện tử để đảm bảo rằng bức xạ phát ra không gây nguy hiểm cho công chúng. Một tiêu chuẩn liên bang cho tất cả lò vi sóng giới hạn mức bức xạ an toàn bị rò rỉ trong suốt thời gian sử dụng của lò. Mức này thấp hơn rất nhiều so với mức có thể gây hại cho bạn.

Thêm vào đó, khoảng cách xa càng nhiều giữa bạn và nguồn bức xạ, thì bức xạ vi sóng càng ít ảnh hưởng. Tất cả các lò vi sóng đều được trang bị hệ thống khóa tiêu chuẩn để ngừng hoạt động khi cửa lò mở.

FDA kiểm tra các lò vi sóng trong phòng thí nghiệm của họ để đánh giá thử nghiệm bức xạ của nhà sản xuất và thực hiện kiểm tra chất lượng.

Mặc dù bức xạ từ lò vi sóng không gây ung thư, nhưng nó có thể gây bỏng đau nếu bạn bị tiếp xúc trực tiếp với bức xạ. Bức xạ vi sóng có thể làm nóng mô cơ thể giống như cách nó làm nóng thực phẩm. Tuy nhiên, những vết bỏng này chỉ xảy ra khi bạn tiếp xúc với mức độ bức xạ vi sóng cao.

Sóng vi sóng, cùng với sóng radio và ánh sáng nhìn thấy, là tất cả bức xạ không ion hóa. Chỉ có ánh sáng tia UV (tia cực tím) là bức xạ không ion hóa gây ung thư. Vì vậy, nhìn chung, lò vi sóng là an toàn khi sử dụng và sẽ không gây ung thư hay bất kỳ vấn đề sức khỏe nào khác.

Nếu bạn lo ngại lò vi sóng của mình bị rò rỉ bức xạ hoặc quá cũ, bạn có thể thay thế nó bằng một chiếc mới. Lò vi sóng thường có tuổi thọ khoảng mười năm, vì vậy nếu bạn đã sử dụng nó lâu hơn, có thể đã đến lúc nâng cấp. Nếu bạn có một chiếc lò vi sóng cũ mà bạn muốn giữ lại, có thể sẽ tốt hơn nếu không ở trong cùng một phòng khi nó đang hoạt động. Điều này giúp bảo vệ bạn khỏi bất kỳ sự rò rỉ bức xạ tiềm ẩn nào.