Sushi Zanmai từ Tokyo đến Los Angeles: Hành trình đưa tinh hoa Sushi Nhật Bản ra thế giới

Los Angeles – Vào tháng 6/2025, chuỗi nhà hàng sushi danh tiếng đến từ Tokyo, Sushi Zanmai, chính thức khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hoa Kỳ. Đây là bước tiến chiến lược của thương hiệu nhằm mở rộng tầm ảnh hưởng toàn cầu và đưa trải nghiệm sushi truyền thống Nhật Bản đến gần hơn với thực khách quốc tế.

Kiyoshi Kimura. Getty Images

Từ chợ cá Tsukiji đến thủ phủ ẩm thực quốc tế

Sushi Zanmai được sáng lập bởi Kiyoshi Kimura, người được biết đến với biệt danh “Vua cá ngừ” – một doanh nhân nổi tiếng với những lần đấu giá cá ngừ vây xanh giá triệu đô tại chợ cá Tsukiji, Tokyo. Chuỗi nhà hàng nhanh chóng nổi tiếng trong giới ẩm thực Nhật Bản nhờ cam kết về chất lượng, độ tươi và giá cả phải chăng.

Việc mở rộng sang Los Angeles – trung tâm giao thoa văn hóa và ẩm thực đa dạng – không chỉ là bước đi mang tính chiến lược mà còn thể hiện khát vọng của Kimura trong việc quảng bá tinh hoa sushi truyền thống ra thế giới.

Sự kết hợp giữa tinh hoa Nhật và nhịp sống Mỹ

Nhà hàng tại Los Angeles hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực đúng chuẩn Nhật Bản, nhưng được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị và phong cách phục vụ tại Mỹ. Thực khách có thể mong đợi những món sushi biểu tượng của Zanmai như toro (cá ngừ vây xanh béo), sashimi tươi sống, cùng phong cách phục vụ nhanh chóng, thân thiện – yếu tố giúp chuỗi nhà hàng này duy trì lượng khách ổn định trong suốt nhiều thập kỷ tại Nhật.

Đặc biệt, Kimura cũng nhấn mạnh việc sử dụng nguồn hải sản chất lượng cao nhập khẩu và địa phương, đồng thời duy trì mức giá hợp lý để cạnh tranh với thị trường Mỹ đầy năng động.

Kỳ vọng định hình lại thị trường sushi tại Mỹ

Los Angeles vốn đã có không ít nhà hàng Nhật chất lượng, nhưng sự xuất hiện của một thương hiệu lớn như Sushi Zanmai hứa hẹn sẽ tạo làn sóng cạnh tranh mới. Với thương hiệu vững chắc và danh tiếng quốc tế, Zanmai kỳ vọng trở thành điểm đến quen thuộc không chỉ cho cộng đồng người Nhật mà còn cho thực khách yêu thích ẩm thực châu Á.

Ngoài ra, sự kiện này cũng đánh dấu một chương mới trong xu hướng “toàn cầu hóa ẩm thực Nhật”, nơi những giá trị truyền thống được bảo tồn, đồng thời thích nghi linh hoạt với thị trường mới.