Tren Maya – hành trình ẩm thực Yucatán trên đường ray

Dọc theo những tuyến đường xuyên bán đảo Yucatán, Tren Maya không chỉ là phương tiện di chuyển mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Mỗi ga dừng là một cơ hội để thưởng thức các món đặc trưng của vùng, với phong vị đậm bản sắc Mayan pha trộn văn hóa Mexico đương đại.

Ảnh: Eater

Thiết kế và dịch vụ ẩm thực trên tàu

Trên hệ thống gồm ba loại toa – tiêu chuẩn, cà phê và nhà hàng – hành khách có thể lựa chọn từ các món nhẹ đến bữa chính nóng hổi . Toa nhà hàng rộng chứa đến 140 khách, trang bị bếp công nghiệp dài khoảng 20 mét, cho phép đầu bếp chế biến theo phong cách “ăn picnic giữa rừng”.

Hương vị địa phương – di sản Mayan

Ẩm thực Yucatán thể hiện rõ qua các nguyên liệu đặc trưng như ớt habanero, achiote, chanh và kiểu nấu dưới đất truyền thống “piib”. Mỗi bữa trên tàu mang lại trải nghiệm văn hóa sâu sắc:

• Tikin‑xic – cá tẩm adobo achiote cuốn trong lá chuối, nướng trong lò đất truyền thống.
• Cochinita pibil, panuchos, salbutes, sopa de lima, relleno negro… đều xuất hiện theo từng chặng, tùy vào khu vực đoàn tàu đi qua.

Kết nối vùng miền – ẩm thực từng ga

Với 34 trạm dừng trải khắp Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Chiapas và Tabasco, đoàn tàu là cầu nối văn hóa ẩm thực giữa các cộng đồng. Sau mỗi chặng, đầu bếp thường cập nhật món ngon địa phương, khiến trải nghiệm trên tàu trở nên luôn mới lạ.

Thưởng thức đa trải nghiệm

Hành khách ở hạng vé “Premier” đi từ 70–200 km có suất ăn kèm breakfast hoặc lunch. Với các chặng dài trên 450 km, combo ăn nhẹ và chính đều được phục vụ. Hạng vé tiêu chuẩn cũng phục vụ cà phê, giải khát và đồ ăn nhẹ tại toa cà phê.

Văn hóa Yucatán trên đường ray

Ẩm thực Yucatán không chỉ là ẩm thực, mà là câu chuyện dài hàng ngàn năm – từ thực hành nông nghiệp “milpa” bảo tồn đất đai, đến việc pha trộn phong vị bản địa, Caribbean và châu Âu . Tren Maya đưa du khách tận hưởng trọn vẹn những hương vị đó ngay trên chuyến hành trình.

Tren Maya là chiếc danh thiếp ẩm thực của Yucatán trên hành trình di sản. Từ cá Tikin‑xic đượm vị đất, món cochinita pibil thơm nồng, đến đơn giản như panuchos cùng hương chanh trong sopa de lima, mỗi chặng dừng là một món ăn, một câu chuyện văn hóa. Với ba loại toa phục vụ theo nhu cầu, hành trình này không chỉ đưa bạn đi giữa thiên nhiên, mà còn nhốt bạn giữa những hương vị đậm chất bản địa.