9 Thực phẩm tốt cho sức khỏe có thể bạn đã bỏ qua

Cá hồi, quả mọng, bông cải xanh, hạnh nhân và cải xoăn là những “ngôi sao” trong thế giới dinh dưỡng. Nhưng chúng không phải là những thực phẩm giàu dinh dưỡng duy nhất. Có rất nhiều thực phẩm khác chưa được nổi tiếng nhưng cũng xứng đáng có mặt trên đĩa của bạn. Hãy bắt đầu với 9 thực phẩm dưới đây:

Ảnh: Pexels

Súp lơ (Cauliflower)
Súp lơ, người họ hàng ít được chú ý của bông cải xanh, thực sự là một “siêu thực phẩm”. Giống như bông cải xanh, súp lơ là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ tuyệt vời. Bên cạnh đó, nó còn chứa sulforaphane – một hợp chất thực vật tự nhiên có thể giúp chống lại ung thư, theo các nghiên cứu trên động vật. Việc bổ sung súp lơ vào chế độ ăn là một cách đơn giản để giảm nguy cơ ung thư, mà không cần thay đổi quá nhiều lối sống.

Ảnh: Pexels

Cá mòi (Sardines)
Những con cá nhỏ này có giá trị dinh dưỡng lớn. Cá mòi là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe, và ít thực phẩm nào chứa vitamin B12 cao như cá mòi. Chúng cũng giàu vitamin D, hợp tác với canxi để giúp xương chắc khỏe.

Ảnh: Pexels

Tempeh
Bạn có biết về đậu phụ, nhưng đã thử tempeh chưa? Tempeh cũng được làm từ đậu nành và cũng giàu dưỡng chất – như protein, kali và canxi.

Ảnh: Pexels

Củ dền (Beets)
Những củ rau có màu sắc rực rỡ này trông khá thô bên ngoài, nhưng lại mềm và ngọt hơn khi được nấu chín. Củ dền giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư và các bệnh mãn tính khác. Hơn nữa, nước ép của chúng, giàu nitrat, đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp và tăng cường lưu thông máu đến não. Nếu bạn là vận động viên, ăn củ dền có thể giúp cải thiện hiệu suất của bạn.

Ảnh: Pexels

Atiso (Artichokes)
Bạn có thể nướng, nấu chín, và ăn cả lá lẫn tim của atiso. Ăn hết một cây atiso, bạn chỉ tiêu thụ khoảng 60 calo và gần như không có chất béo (nếu không tính các loại sốt hoặc gia vị kèm theo). Atiso giàu chất xơ, sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, vì vậy bạn sẽ không ăn quá nhiều thực phẩm nhiều chất béo.

Ảnh: Pexels

Kefir
Loại sữa lên men có bọt này đã là thực phẩm chủ yếu ở dãy núi Caucasus của Đông Âu trong nhiều năm. Gần đây, kefir bắt đầu phổ biến tại Mỹ. Kefir chứa nhiều “vi khuẩn tốt” gọi là probiotics. Nó cũng đang được nghiên cứu về tác dụng chống viêm và chống ung thư.

Ảnh: Pexels

Mận khô (Prunes)
Mận khô, là mận đã được phơi khô, không chỉ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động đều đặn mà còn giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Một phần tư cốc mận khô có 104 calo và cung cấp 12% lượng chất xơ bạn cần trong một ngày. Bạn có thể ăn chúng trực tiếp, cắt nhỏ và thêm vào bánh muffin hoặc các món nướng khác, hoặc cho vào sinh tố, ngũ cốc, nước sốt hay các món hầm.

Ảnh: Pexels

Đậu lăng (Lentils)
Đậu lăng không phổ biến như các loại đậu, nhưng chúng cũng là một siêu thực phẩm tuyệt vời. Bạn không cần phải ngâm chúng trước khi nấu. Thay thế đậu lăng cho thịt trong các món súp hoặc món hầm, bạn sẽ có một lượng protein và chất xơ dồi dào mà ít chất béo.

Ảnh: Pexels

Rong biển (Seaweed)
Trừ khi bạn là fan của sushi, rong biển có thể chưa bao giờ xuất hiện trong khẩu phần ăn của bạn. Tuy nhiên, thành viên của họ tảo này chắc chắn xứng đáng để thử. Vì rong biển hấp thụ dinh dưỡng từ biển, nó rất giàu các vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi và sắt. Nó cũng giàu protein và ít chất béo.