Chế độ ăn Mind: Lựa chọn đơn giản giúp giảm Alzheimer

Alzheimer và các bệnh lý mất trí nhớ là một trong những thách thức sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng nhất hiện nay, ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Tuy nhiên, theo một nghiên cứu mới được trình bày tại Hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, một chế độ ăn đơn giản – gọi là MIND diet – có thể làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh này. Đáng chú ý, ngay cả khi bạn chỉ mới bắt đầu thay đổi chế độ ăn ở độ tuổi trung niên hoặc cao tuổi, lợi ích vẫn rất rõ ràng.

Ảnh: Internet

MIND diet là gì?

MIND (viết tắt của Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) là sự kết hợp giữa hai chế độ ăn nổi tiếng: Địa Trung Hải (Mediterranean) và DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Hai chế độ này vốn nổi bật với lợi ích cải thiện tim mạch và huyết áp. Khi kết hợp lại, MIND đặc biệt tập trung vào việc bảo vệ não bộ và ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.

Những thực phẩm cốt lõi trong chế độ ăn MIND gồm:

• Rau lá xanh (rau bina, cải xoăn, cải bó xôi…)
• Các loại rau củ khác (cà rốt, súp lơ, ớt chuông…)
• Quả mọng (việt quất, dâu tây…)
• Các loại hạt và đậu
• Ngũ cốc nguyên hạt
• Cá (đặc biệt là cá béo như cá hồi)
• Thịt gia cầm
• Dầu ô liu nguyên chất

Đồng thời, MIND khuyến khích hạn chế các loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng não bộ như: bơ, phô mai, thịt đỏ, đồ chiên rán, bánh ngọt và các sản phẩm tinh chế từ bột mì trắng.

Bắt đầu từ hôm nay – vẫn kịp

Nghiên cứu mới được thực hiện trên gần 93.000 người Mỹ gốc Á, Phi, Mỹ La Tinh và da trắng, độ tuổi từ 45 đến 75, theo dõi liên tục trong 10 năm. Kết quả cho thấy:

• Những người duy trì chế độ ăn MIND đều đặn trong suốt 10 năm có nguy cơ phát triển bệnh mất trí nhớ thấp hơn khoảng 25% so với những người không tuân thủ.
• Đặc biệt, những người chỉ bắt đầu cải thiện chế độ ăn gần đây, dù không áp dụng từ đầu, vẫn có nguy cơ thấp hơn 13%, chứng minh rằng chưa bao giờ là quá muộn để chăm sóc sức khỏe não bộ.

Theo tiến sĩ Song-Yi Park – tác giả chính của nghiên cứu tại Đại học Hawaii, “Thay đổi thói quen ăn uống là một cách đơn giản và thiết thực để bảo vệ trí nhớ khi về già. Và điều tuyệt vời là chúng ta có thể bắt đầu bất cứ lúc nào.”

Tác động tích cực với hầu hết mọi người

Dữ liệu cho thấy tác dụng của chế độ ăn MIND khá đồng đều ở các nhóm sắc tộc, bao gồm người Mỹ gốc Phi, Mỹ La Tinh và người da trắng. Tuy nhiên, hiệu quả lại chưa rõ rệt với người Hawaii bản địa và người Mỹ gốc Nhật. Các chuyên gia nhận định rằng điều này có thể do sự khác biệt về gen, lối sống hoặc quy mô mẫu nghiên cứu chưa đủ lớn để cho ra kết luận chắc chắn.

Làm sao để áp dụng MIND diet vào đời sống hằng ngày?

Không giống như các chế độ ăn kiêng khắt khe khác, MIND hướng tới sự linh hoạt và tính thực tế. Dưới đây là một số nguyên tắc cơ bản bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay:

• Ăn ít nhất 6 phần rau lá xanh mỗi tuần
• Bổ sung quả mọng ít nhất 2 lần/tuần
• Dùng hạt và đậu từ 3–5 lần/tuần
• Ăn cá 1–2 lần mỗi tuần
• Thay bơ và mỡ động vật bằng dầu ô liu nguyên chất
• Giảm thiểu tối đa thực phẩm chiên rán và đồ ngọt

Trong bối cảnh tỷ lệ Alzheimer đang ngày một gia tăng, việc điều chỉnh chế độ ăn trở thành một trong những biện pháp can thiệp chủ động, dễ áp dụng và ít tốn kém nhất. Dù bạn đang ở độ tuổi nào, MIND diet vẫn có thể giúp giảm nguy cơ mất trí và hỗ trợ duy trì trí nhớ lâu dài. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ – như ăn nhiều rau xanh hơn hoặc dùng dầu ô liu thay bơ – bởi vì từng bữa ăn hằng ngày chính là chìa khóa cho một tương lai khỏe mạnh và minh mẫn.

Nguồn: Health.com