Sau lệnh cấm thịt chó, một loại thịt khác bất ngờ bùng nổ tại Hàn Quốc
Ảnh: The Korea Times
Theo tờ The Korea Times, nhu cầu tiêu thụ thịt ngỗng tại Hàn Quốc đang tăng nhanh trong những năm gần đây, đặc biệt khi nhiều người tiêu dùng tìm kiếm các loại thực phẩm được cho là bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn.
Sự thay đổi diễn ra trong bối cảnh Hàn Quốc chuẩn bị chính thức cấm hoạt động nuôi, giết mổ và kinh doanh thịt chó từ năm 2027. Luật cấm được Quốc hội Hàn Quốc thông qua hồi tháng 1/2024, đánh dấu bước ngoặt lớn đối với ngành thực phẩm gây tranh cãi tồn tại nhiều thập kỷ tại nước này.
Theo quy định mới, những người vi phạm có thể đối mặt án tù hoặc khoản phạt lớn. Chính phủ Hàn Quốc cũng đang thúc đẩy đóng cửa các trang trại nuôi chó lấy thịt và hỗ trợ người chăn nuôi chuyển đổi ngành nghề trước thời hạn áp dụng luật vào năm 2027.
Trong bối cảnh đó, nhiều nhà hàng và doanh nghiệp thực phẩm bắt đầu chuyển sang các loại thịt thay thế, trong đó thịt ngỗng nổi lên như một lựa chọn mới nhờ hình ảnh “cao cấp” và hàm lượng dinh dưỡng cao. Một số cơ sở quảng bá thịt ngỗng là thực phẩm giàu protein, ít cholesterol và phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh.
Giới chuyên gia cho rằng sự bùng nổ của thịt ngỗng phản ánh sự thay đổi lớn trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Nếu trước đây thịt chó từng được xem là món ăn truyền thống của một bộ phận người dân, đặc biệt vào mùa hè, thì hiện nay tỷ lệ người trẻ sử dụng loại thực phẩm này đã giảm mạnh.
Các khảo sát gần đây cho thấy đa số người Hàn Quốc không còn muốn tiêu thụ thịt chó, trong khi văn hóa nuôi thú cưng ngày càng phát triển mạnh. Điều này tạo áp lực lớn lên ngành công nghiệp thịt chó vốn đã suy giảm trong nhiều năm qua.
Không ít ý kiến cho rằng sự phát triển của thịt ngỗng có thể mở ra cơ hội mới cho ngành chăn nuôi Hàn Quốc sau khi thị trường thịt chó bị xóa bỏ. Tuy nhiên, các tổ chức bảo vệ động vật cũng cảnh báo cần bảo đảm tiêu chuẩn phúc lợi động vật và quản lý chặt chẽ hoạt động chăn nuôi khi nhu cầu thị trường tăng nhanh.
Danh mục
Tin liên quan
