Chế độ ăn uống tốt nhất năm 2025: Chế độ ăn Địa Trung Hải vẫn đứng đầu bảng xếp hạng

Đúng lúc để thực hiện quyết tâm đầu năm mới về giảm cân hoặc ăn uống lành mạnh hơn, chế độ ăn Địa Trung Hải một lần nữa giành vị trí đầu bảng trong bảng xếp hạng các chế độ ăn uống tốt nhất hàng năm, nổi bật trong 12 trên 21 hạng mục.

Ảnh: Internet

Trong lần xuất bản thứ 15, báo cáo từ U.S. News & World Report cũng đánh giá 12 hạng mục mới và giới thiệu 13 chế độ ăn mới, nhưng chế độ ăn Địa Trung Hải tiếp tục chiếm ưu thế, đạt thứ hạng cao ở nhiều hạng mục.

Phiên bản năm nay xem xét 38 chế độ ăn trong 21 hạng mục. Điều này phản ánh nhu cầu của người tiêu dùng, với các hạng mục mới được thêm vào để đánh giá các kế hoạch tập trung vào các tình trạng như sức khỏe đường ruột, huyết áp cao, cholesterol cao và viêm khớp, theo bà Shanley Chien, biên tập viên cấp cao tại U.S. News.

Thay đổi lớn năm nay: Thay vì xếp hạng các chế độ ăn uống theo thứ tự từ tốt nhất đến tệ nhất, U.S. News đánh giá chúng theo hệ thống 5 điểm. Cách tiếp cận này xem xét phạm vi rộng hơn các yếu tố sức khỏe và lối sống, nhằm cung cấp đánh giá cá nhân hóa hơn cho người tiêu dùng. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề về đường ruột, viêm khớp, huyết áp cao hoặc các tình trạng khác, báo cáo sẽ gợi ý những chế độ ăn phù hợp.

Các chế độ ăn xếp hạng cao nhất trong mỗi hạng mục (tối đa 5 điểm):

• Tổng thể: Chế độ ăn Địa Trung Hải (4,8)
• Thương mại: Weight Watchers (4,6)
• Viêm khớp: Địa Trung Hải (4,6)
• Sức khỏe não bộ: Chế độ ăn MIND (4,7)
• Đái tháo đường: Địa Trung Hải (4,7)
• Viêm túi thừa: Địa Trung Hải (3,7)
• Gan nhiễm mỡ: Địa Trung Hải (4,5)
• Sức khỏe đường ruột: Địa Trung Hải (4,3)
• Ăn uống lành mạnh: Địa Trung Hải (4,9)
• Huyết áp cao: DASH – Phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống để ngừng tăng huyết áp (4,9)
• Cholesterol cao: Địa Trung Hải (4,7)
• Hội chứng ruột kích thích (IBS): Low-FODMAP (4,8)
• Viêm: Địa Trung Hải (4,7)
• Mãn kinh: Chế độ ăn mãn kinh (4,6)
• Sức khỏe tâm thần: Địa Trung Hải (4,6)
• Tiền đái tháo đường: Địa Trung Hải (4,7)
• Giảm cân: Weight Watchers (4,3)
• Giảm cân nhanh: Jenny Craig (3,7)
• Sức khỏe tim mạch: DASH (4,9)
• Thực vật: Flexitarian – Chế độ ăn bán chay (4,6)
• Dễ theo dõi nhất: Địa Trung Hải (4,7)

Chế độ ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt, chất béo lành mạnh, cá và gia cầm, đồng thời hạn chế ăn đồ ngọt, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn.

13 chế độ ăn mới được đánh giá, dựa trên xu hướng và nhằm xem xét các chế độ ăn mà trước đây chưa từng được đánh giá. Các chế độ mới bao gồm:

• Chế độ ăn giảm trào ngược axit
• Chế độ AIP
• Chế độ kiềm hóa
• Body Reset
• BRAT
• Cleveland Clinic
• GAPS
• Không gluten
• Chế độ ăn cho bệnh gout
• Low-FODMAP
• Low-residue
• Mãn kinh
• Whole30

Phương pháp đánh giá

Báo cáo sử dụng đánh giá từ 69 chuyên gia bao gồm bác sĩ y khoa, chuyên gia dinh dưỡng, nhà dịch tễ học dinh dưỡng, đầu bếp, và các nhà nghiên cứu giảm cân.

Ảnh: Internet

Quan điểm

Các đánh giá này không gây bất ngờ, theo bà Samantha Cassetty, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe tại thành phố New York, người đã xem xét các phát hiện cho WebMD nhưng không tham gia vào báo cáo. “Rất rõ ràng rằng những gì tốt cho tim cũng tốt cho não và cơ thể theo mọi cách”, bà giải thích lý do tại sao chế độ ăn Địa Trung Hải lại phổ biến và có điểm số cao. “Những gì tốt cho tim và não cũng hóa ra tốt cho đường ruột”, bà nói, trích dẫn xếp hạng cao của chế độ ăn này trong sức khỏe đường ruột và viêm túi thừa.

Chế độ ăn bán chay (Flexitarian) được đánh giá cao nhất trong hạng mục chế độ ăn thực vật. “Điều thú vị là họ bao gồm cả các chế độ ăn có thịt trong hạng mục này”, bà Cassetty nói. Điều đó có thể làm phá bỏ quan niệm rằng chế độ ăn thực vật phải luôn loại bỏ thịt.

Bà cũng nhận thấy hệ thống chấm điểm 5 điểm là một điểm cộng. “Tôi hy vọng điều này giúp mọi người nhận ra bằng chứng khoa học rất ít ỏi đối với các chế độ ăn kiêng theo trào lưu và bằng chứng rất mạnh mẽ cho các kế hoạch ăn uống lành mạnh hơn”.

Cách sử dụng bảng xếp hạng

Báo cáo nhằm cung cấp cho mọi người điểm khởi đầu khi họ nghĩ đến việc cải thiện chế độ ăn uống, dù để giảm cân hay vì lý do sức khỏe khác, bà Chien nói. Mọi người nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế trước khi quyết định áp dụng bất kỳ kế hoạch nào.

Điều này đặc biệt đúng với những người đang điều trị bằng thuốc cho các bệnh lý, bà Cassetty nhấn mạnh.

Báo cáo tóm tắt cách tiếp cận của từng chế độ ăn. Các chế độ ăn được xếp hạng cao nhất đều có một số đặc điểm chung, theo U.S. News:

• Tập trung vào thực phẩm toàn phần.
• Không loại trừ hoàn toàn các nhóm thực phẩm.
• Cho phép một số món ăn yêu thích để không cảm thấy bị ép buộc.