Trào lưu “sữa tươi nguyên chất” gây tranh cãi tại Mỹ: Nới lỏng luật giữa lúc dịch bệnh gia tăng

Ảnh: AP Photo 

Theo hãng tin AP, trong năm 2026, hơn 40 dự luật liên quan đến sữa tươi chưa tiệt trùng đã được đề xuất tại ít nhất 18 bang trên toàn nước Mỹ, với mục tiêu nới lỏng quy định sản xuất, phân phối và tiêu thụ. Một số bang thậm chí đã cho phép bán trực tiếp loại sữa này cho người tiêu dùng, trong khi ở cấp liên bang, các nhà lập pháp cũng xem xét dự luật cho phép vận chuyển sữa thô giữa các bang nơi sản phẩm này là hợp pháp. Nhu cầu thị trường tăng nhanh khiến nhiều trang trại “không đủ hàng để bán”, dù giá sản phẩm có thể lên tới 10–20 USD mỗi gallon.

Xu hướng tiêu thụ sữa chưa tiệt trùng được thúc đẩy mạnh bởi mạng xã hội và các nhân vật có ảnh hưởng. Một số người ủng hộ cho rằng đây là sản phẩm “tự nhiên”, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe – dù nhiều tuyên bố chưa được khoa học kiểm chứng. Đáng chú ý, một số quan chức cấp cao tại Mỹ cũng công khai ủng hộ việc tiêu thụ sữa thô, góp phần khiến xu hướng này lan rộng hơn trong cộng đồng.

Tuy nhiên, giới chuyên gia y tế liên tục cảnh báo về rủi ro nghiêm trọng của sữa chưa tiệt trùng. Do không qua xử lý nhiệt, sản phẩm này có thể chứa các vi khuẩn nguy hiểm như E. coli, salmonella hay listeria.

Thực tế, chỉ trong một năm qua, Mỹ đã ghi nhận ít nhất 5 đợt bùng phát dịch liên quan đến sữa thô. Một vụ gần đây liên quan đến phô mai làm từ sữa chưa tiệt trùng đã khiến 9 người nhiễm E. coli, trong đó phần lớn là trẻ nhỏ.

Các thống kê dài hạn cũng cho thấy mức độ rủi ro đáng kể: Sữa thô gây bệnh nhiều gấp 840 lần so với sản phẩm đã tiệt trùng; Số ca nhập viện cao hơn 45 lần. Trẻ em, người già và người có hệ miễn dịch yếu là nhóm dễ bị ảnh hưởng nhất.

Những người ủng hộ cho rằng người tiêu dùng nên có quyền lựa chọn sử dụng sữa thô, đồng thời đề xuất xây dựng các tiêu chuẩn kiểm soát an toàn thay vì cấm hoàn toàn.

Ngược lại, các nhà khoa học cảnh báo rằng việc mở rộng tiếp cận sản phẩm này có thể kéo theo nguy cơ gia tăng các đợt bùng phát dịch bệnh trong tương lai. Cuộc tranh luận về sữa chưa tiệt trùng tại Mỹ hiện phản ánh một xung đột lớn hơn giữa: Quyền tự do tiêu dùng và trách nhiệm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Trong bối cảnh nhu cầu tăng nhanh nhưng rủi ro vẫn hiện hữu, giới chức y tế lo ngại rằng nếu không có biện pháp kiểm soát phù hợp, các sự cố tương tự có thể tiếp tục xảy ra.