Bonchon – “người mở đường” gà rán Hàn Quốc toàn cầu tìm cách tái chiếm thị trường quê nhà

Ảnh: Korea Times 

Từng là một trong những thương hiệu tiên phong đưa gà rán Hàn Quốc ra thế giới, Bonchon hiện đang tính đến khả năng quay trở lại thị trường quê nhà, sau nhiều năm tập trung mở rộng quốc tế.

Theo chia sẻ từ lãnh đạo doanh nghiệp, chiến lược này phản ánh giai đoạn phát triển mới của thương hiệu, khi đã xây dựng được chỗ đứng vững chắc tại các thị trường lớn như Mỹ và Đông Nam Á.

Thành lập năm 2002 tại Busan, Bonchon Chicken nhanh chóng vươn ra quốc tế. Chỉ 4 năm sau khi ra đời, thương hiệu này đã mở cửa hàng nhượng quyền đầu tiên tại Manhattan (Mỹ) vào năm 2006, trước khi tiếp tục mở rộng mạnh mẽ tại thị trường này.

Hiện nay, Bonchon đã phát triển thành một trong những chuỗi gà rán Hàn Quốc lớn trên toàn cầu, với hàng trăm cửa hàng tại nhiều quốc gia, đặc biệt là tại Mỹ – thị trường tiêu dùng lớn nhất thế giới. Sự thành công của Bonchon cũng góp phần mở đường cho làn sóng các thương hiệu gà rán Hàn Quốc khác tiến ra quốc tế, trong bối cảnh ẩm thực Hàn Quốc ngày càng phổ biến trên toàn cầu.

Gà rán Hàn Quốc được xem là một trong những “đại sứ ẩm thực” thành công nhất của nước này. Với lớp vỏ giòn đặc trưng và hương vị đa dạng như sốt cay ngọt hay tỏi đậu nành, món ăn này nhanh chóng chinh phục thực khách quốc tế.

Trong những năm gần đây, số lượng thương hiệu và cửa hàng gà rán Hàn Quốc ở nước ngoài tăng nhanh, trở thành một phần của làn sóng văn hóa Hàn Quốc (Hallyu). Bonchon, với lợi thế đi trước, đã tận dụng tốt xu hướng này để xây dựng mạng lưới toàn cầu và định vị thương hiệu ở phân khúc trung – cao cấp.

Dù thành công ở nước ngoài, việc quay lại Hàn Quốc không phải là bài toán dễ với Bonchon. Hiện thị trường gà rán nội địa đã bước vào giai đoạn bão hòa, với hàng chục nghìn cửa hàng cạnh tranh gay gắt. Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn, trong khi biên lợi nhuận của ngành này ngày càng thu hẹp.

Chính vì vậy, Bonchon được cho là sẽ cần một chiến lược khác biệt nếu muốn tái gia nhập thị trường quê nhà, thay vì cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu nội địa lâu đời.

Một trong những lợi thế lớn nhất của Bonchon khi quay lại Hàn Quốc là hình ảnh thương hiệu quốc tế. Sau nhiều năm phát triển tại các thị trường khó tính như Mỹ, Bonchon có thể tận dụng kinh nghiệm vận hành, tiêu chuẩn hóa sản phẩm và hệ thống nhượng quyền để tạo khác biệt. Ngoài ra, xu hướng người tiêu dùng Hàn Quốc quan tâm hơn đến các thương hiệu “nội địa đi ra toàn cầu” cũng có thể trở thành điểm cộng cho chiến lược này.

Giới phân tích cho rằng việc quay lại thị trường Hàn Quốc không chỉ mang ý nghĩa kinh doanh, mà còn là bước đi chiến lược nhằm củng cố hình ảnh thương hiệu.

Tuy nhiên, Bonchon sẽ phải cân nhắc kỹ giữa việc duy trì đà tăng trưởng quốc tế và phân bổ nguồn lực cho thị trường nội địa – nơi cạnh tranh khốc liệt nhưng cũng giàu tiềm năng.

Trong bối cảnh ẩm thực Hàn Quốc tiếp tục lan rộng toàn cầu, câu chuyện của Bonchon cho thấy một xu hướng đáng chú ý: các thương hiệu thành công ở nước ngoài đang tìm cách quay lại “sân nhà” để tái định vị.

Nếu thành công, đây không chỉ là bước tiến của riêng Bonchon, mà còn là minh chứng cho sức lan tỏa ngày càng mạnh của ngành công nghiệp ẩm thực Hàn Quốc trên bản đồ thế giới.