Giấm rượu vang đỏ có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu được sử dụng đúng cách

Ảnh: Getty Images

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy việc sử dụng giấm rượu vang đỏ có thể mang lại lợi ích trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt ở những người có nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh đây chỉ là biện pháp hỗ trợ, không thể thay thế điều trị y khoa.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thành phần chính trong giấm – axit axetic – có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa tinh bột và giúp cơ thể hấp thụ glucose hiệu quả hơn. Nhờ đó, lượng đường trong máu sau bữa ăn có thể giảm xuống.

Một số nghiên cứu cũng ghi nhận việc sử dụng giấm trong bữa ăn giúp cải thiện phản ứng đường huyết, đặc biệt ở những người có tình trạng kháng insulin hoặc nguy cơ mắc tiểu đường. Thậm chí, một thử nghiệm kéo dài 8 tuần cho thấy việc sử dụng giấm rượu vang đỏ hàng ngày có thể giúp giảm đáng kể lượng đường huyết lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin.

Dù có những tín hiệu tích cực, giới chuyên môn cho rằng các nghiên cứu hiện nay vẫn còn quy mô nhỏ và chưa đủ để khẳng định hiệu quả rõ ràng trên diện rộng.

Một số chuyên gia lưu ý, giấm rượu vang đỏ có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở mức nhất định, nhưng không có bằng chứng cho thấy nó có thể chữa hoặc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, lượng giấm sử dụng trong các nghiên cứu thường khá nhỏ (khoảng 10–30 ml/ngày), và hiệu quả còn phụ thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể của mỗi người.

Các chuyên gia khuyến nghị, nếu muốn bổ sung giấm rượu vang đỏ vào chế độ ăn, người dùng nên: Dùng lượng nhỏ, pha loãng (ví dụ trong salad hoặc nước uống); Không uống trực tiếp vì có thể gây kích ứng dạ dày và hại men răng; Tránh lạm dụng, đặc biệt với người có bệnh dạ dày hoặc đang dùng thuốc.

Giới chuyên môn nhấn mạnh, kiểm soát đường huyết hiệu quả vẫn cần dựa trên nền tảng chính là: Chế độ ăn cân bằng; Tập luyện đều đặn; Theo dõi sức khỏe định kỳ. Việc bổ sung giấm rượu vang đỏ chỉ nên xem là một yếu tố hỗ trợ nhỏ trong tổng thể lối sống lành mạnh.

Trong bối cảnh các xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng phổ biến, giấm rượu vang đỏ đang được nhiều người quan tâm như một “mẹo sức khỏe”. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng cần tỉnh táo, tránh kỳ vọng quá mức vào những thực phẩm đơn lẻ. Bởi lẽ, sức khỏe không đến từ một nguyên liệu cụ thể, mà là kết quả của cả một quá trình duy trì lối sống khoa học và bền vững.